Gratinado de Legumes

Foto by Sheila Ahmad

INGREDIENTES

Refogado de legumes:

• 1 Abobrinha
• 1/2 maço de brócolis
• 1/2 maço de couve-flor
• 2 cenouras
• 200g de vagem 
• 1 bolas
• 1 tomate
• 1/2 pimentão amarelo
• Cheiro verde a gosto
• Sal
• Pimenta do reino
• Azeite Doce

Molho Branco

• 1 L de leite
• 1 cebola
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de azeite doce
• 2 colheres de requeijão cremoso
• 1 colher de café de noz moscada
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Refogado de legumes:

1. Picar todos os legumes (abobrinha, vagem, cenoura, brócolis e a couve) e cozinhar no vapor. Reservar.

2. Numa panela refogue no azeite doce a cebola, o pimentão, tomate e cheiro verde. Quando o tempero estiver refogado acrescentar os legumes e misturar bem. 

3. Acrescente o sal e a pimenta do reino. 

4. Coloque os legumes numa travessa.

Molho Branco:

5. Numa panela refogue a cebola no azeite e na manteiga até ficarem transparentes.

6. Acrescente o requeijão cremoso e deixe derreter um pouco

7. Separe um copo de leite para misturar a maisena, o restante despeje na panela e deixe ferver.

8. Ao ferver o leite acrescente a maisena dissolvida no copo de leite e deixe engrossar. 

9. Coloquei uma pitada de noz moscada e sal.

Finalização:

10. Despeje o molho na travessa, cobrindo os legumes. 

11. Polvilhe o queijo ralado por cima e coloque no forno pra assar até dourar.

Bom apetite!!!

Foto by Sheila Ahmad