Essa receita foi adaptada da original (http://gnt.globo.com/receitas/receitas/receita-de-pure-de-batata-doce.htm) na qual levam alguns ingredientes que não usei, fiz de forma mais simples e ficou incrivelmente excepcional!!!
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| Foto by Sheila Ahmad |
INGREDIENTES
- 300 g de batata doce
- 2 colheres de sobremesa de chutney de manga
- 1/2 maço de coentro
- Sal rosa do Himalaia e mix de pimentas com semente de coentro a gosto
MODO DE PREPARO
- Coloque as batatas pra cozinhar na água, quando ficarem moles descasque-as e esprema-as no espremedor (de batatas ou amasse-as com o garfo);
- Acrescente o chutney e misture bem
- Adicione o coentro e mistura;
- Finalize temperando com sal e o mix de pimentas. Está pronto um delicioso e funcional acompanhamento para peixes e/ou carnes.
BOM APETITE!!!
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